濕度過大會影響物料的流動，造成製粉車間內設備篩麵和設備內部結垢，如高方篩後牆板﹑磨粉機觀察窗、磨粉機磨膛內、溜管和脈衝除塵器布筒等處常有物料聚集，在管理上不能及時清理，時間長了就會有產生黴變的物質混入麵粉，影響到成品的食用品質。

濕度過大會降低麥間清理設備的清理效果。打麥機篩網易在高濕情況下糊堵篩孔，造成細小雜質難以通過，打麥機內打板四周易結垢，影響打擊效果，所以在停止生產檢修設備時應及時清理篩麵和打板四周的塵垢。

高方篩後牆板和通道的結垢，輕則影響物料流通,導致篩理效果不好,分級不準確,麵粉出不來,造成下道清粉或研磨流量改變，影響製粉質量和出粉率,重則導致堵塞,發生停機故障,甚至發生安全生產事故。

製粉車間的管道是密閉的,當物料研磨後,溫度升高,水分散發後空氣濕度也高,流淌著物料的管道內部溫度濕度均高,而管道外部溫度相對低些,導致管道內璧結露後,粉塵粘連,時間越長越多,影響物料流通,黴變的物料影響產品質量。

由於麵粉是一種有機物複合物質，含有一定的水分,環境溫濕度變化會導致麵粉的吸濕和幹燥,有試驗表明,如果環境濕度很大,溫度很大時,麵粉處在吸濕狀態。因此麵粉在包裝方麵也需要注意濕度是否過大，從而影響到麵粉包裝的重量精度及其質量。

如何控製車間的濕度呢？

麵粉車間將環境溫濕度調節至最理想的狀態方法是采用除濕設備，生產時根據需要調節車間內溫濕度。轉輪除濕機采用高效、穩定的矽膠吸附技術，風量大、除濕效率高且出風穩定相對濕度精度可控製在±3%，波動小。核心轉輪選用進口瑞典Proflute品牌，時候壽命長；操作簡單易上手。